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端午美食何处寻?到白沙体验特色餐饮店!转发

发布时间:2019-06-07    作者:admin    点击量:

  

端午美食何处寻?到白沙体验特色餐饮店!转发集赞送好礼!

2019-06-06 18:12    来源:江津网
2019-06-06 镇街频道


端午寻味白沙,美味之间觅匠心

槐幄如云,榴花半吐

端午小长假来临之际

白沙古镇首批特色餐饮店新鲜出炉啦~

此次评选严格按照有关行业规范标准

通过对食品安全、环境卫生

就餐服务、制度建设各版块进行系统评定

最终评选出:

宽院子·白沙、白鹤楼、孙兵馆、

仁都大酒楼、沙洲小筑私房菜五家首批特色餐饮店

趁着端午好时光

快来白沙一一寻味打卡

在奇妙的美食之旅中邂逅芳华

更有好礼优惠相送!


活动时间:6月7日-6月10日

将此条微信图文转发到个人微信朋友圈并加上文字“打卡白沙特色餐饮店”,活动期间到任一特色餐饮店就餐即可参加积赞送好礼活动。

活动奖项如下:

集得28个赞,送白沙文创矿泉水一瓶(共1000瓶,送完即止)

集得38个赞,送白沙文创文具一套(共300套,送完即止)

集得48个赞,到店消费满100立减20元

到店消费满200立减40元

到店消费满300立减60元

活动规则:

1.每个微信账号必须在活动期间内集满“赞”数,过期作废。

2.每个账号只限兑换一次,不可重复参加本次活动。

3.餐饮立减活动时间为6月7日-6月10日,多人同时消费最多只享受一次优惠(不含大型酒席)。


端午时节,足蒸暑土气,背灼炎天光。燥热的风穿过纷繁嘈杂的人流与高楼,远离城市喧嚣的白沙古镇,江水环绕、亭台楼阁,青石街巷、楹联处处,岁月让诗意密密交织其中……

白沙宽院子是结合江津富硒食材、白沙本土文化和乡风食俗精心打造的应运而生一家民国风中餐厅。

它取材于白沙民国记忆,重现的是往昔岁月,一半风华古韵,一半都市芳华,传统的码头文化和民国的西式风情,在这里碰撞交融,让白沙带有了“迷幻”的色彩。


身穿旗袍的民国名媛游走在白沙宽院子洋楼巷尾,悠扬的老歌旋律响起,在复古风格的餐厅内,体验民国时期的优雅格调,别有洞天的一番老白沙的气息。

如果说精致独特的民国风前厅装修是宽院子的一大特色名片,那么标准化的后厨操作便是宽院子另一张杰出的隐形名片。

宽院子已加入明厨亮灶,顾客朋友可以在就餐时观看后厨操作现场,带来视觉与味蕾的双重享受,让美食吃得更加放心、更加安心。




在宽院子不仅能够体验民国时期的优雅格调,还可以品尝包含一段段包含民国往事的特色菜品。

美龄清炖狮子头

Q弹质感、极致肉鲜、圆润饱满

少帅坛子肉

晶莹透亮、回味无穷

大总统肘子

肥而不腻、入口即化

青玉盏

细腻嫩滑、酸爽十足

除此之外,宽院子夏季特供龙虾啤酒趴,传统与网红的精彩碰撞!


麻辣口味足够透彻,扯下虾钳,掰开虾壳,吮一口浓汁儿浸透的虾黄,再将白嫩虾肉送进嘴里,麻辣香的综合滋味瞬间侵占味蕾,真是舒服又痛快,令人回味无穷!




端午当天来宽院子,还可参与荣华锦鹤江城民俗转转会,逛端午集市,体验手工包粽子,香包DIY,端午习俗竞猜。

环境特色:★★★★★

菜品特色:★★★★★

服务特色:★★★★★

后厨特色:★★★★

店面面积: 1000㎡

人数容量:200人

地址:白沙工业园松林路128号荣华·锦鹤江城文创街区

订餐电话:47666200/18183059777



碧波荡漾的驴溪河,厚重古朴的白沙桥,古韵犹存的亭台楼阁,坐落在驴溪河畔的白鹤楼仿如远离尘嚣。

白鹤楼又是白沙老重庆影视基地接待中心,它接待过来自全国各地的游客朋友,也款待过来白沙洽谈合作的商务人士,更吸引过众多剧组前来拍摄取景,以环境优雅,服务周到,菜品实惠享誉白沙古镇。

走进白鹤楼后厨,这里就像热烈紧张的战场,忙碌并且有序。

厨师们都各司其职,用料考究,调料入味,调拌酸甜苦辣;煎炒烹炸,精心设计,出炉幸福大餐。

科学合理的厨房的布局分区,规范标准的地面装修,别致实用的通风设置,还有如小型超市一样琳琅满目的食品仓库,白鹤楼的后厨算是整个白沙餐饮业的标杆。“对顾客筷下的每一块食物负责,是我们做餐饮的底线。”白鹤楼邹总表示。



不管是让人鲜香开胃的海鲜大餐,还是椒香四溢的回锅肉,都让人回味无穷,吃出生活中的小确幸。

板板街鳝鱼面

鳝鱼面历史悠久,宋朝大学士黄庭坚尝后,曾诗性大发称赞:“鱼中善品味非常,竟是餐中最美堂。不入洞天难品试,人间能有几回尝。” 清末民初时,白沙鳝鱼面就以制作简单口味独特而闻名。白鹤楼酒店寻访到多位白沙做鳝鱼面的老人,总结经验,并改进了制作工艺,精减调料,创作出更加符合现在人们的口味的鳝鱼面。


端午前后正是黄鳝最肥美的时候,备好鳝鱼丝放入油并投入大蒜、花椒和姜片,炒香便倒入鳝鱼丝,待同炒至水汽稍干时,在掺适量清水烧开后,至入香味,即成鳝鱼臊子。口感麻辣鲜香,鳝丝入口化渣,色香味俱全。

海鲜大咖

白鹤楼的海鲜用料新鲜,价格实惠。冒着层层热气的海鲜被规整地码在容器当中。

赤红的小龙虾、橙黄色的螃蟹、晶莹肥硕的扇贝等海鲜吸收着锅中汤底所释放的咸香麻辣。语言对于此菜来说过于苍白,只有亲自品尝,才能真正领会到它的绝妙之处。



环境特色:★★★★★

菜品特色:★★★★★

服务特色:★★★★

后厨特色:★★★★★

店面面积: 7000㎡

人数容量:1000人

地址:白沙镇滨湖路四号

订餐电话:47330888/18983279697


老店的存在,是地方居民对其味道的认可,是一种身份象征,一种归属感,是传承。


孙兵馆是白沙古镇老字号餐馆,它的味道早已融入进白沙人的骨子里。白沙人无论摆婚宴,还是请客喝酒,吃团圆饭,最经常去的酒楼一定有孙宾馆。


一家传统餐馆,能够雄踞市场三十多年,生意始终红火,这中间到底有什么秘诀呢?

那一定是因为它具有灵魂。


川菜的灵魂,精绝于食材,独到于味道,在孙宾馆老板谭兵的带领下,孙宾馆在川菜的精髓之上,添注了自己的想法,与美食世界的菜系糅合,提炼食材的本真味道,才得来这么多极富灵魂的独有佳肴。


在孙兵馆,厨师不仅仅是食物的传递者,更是一个拥有想象力与创造力的艺术家。他们从未放弃挖掘食物带给味蕾的新体验,挖掘食物之间的多元化组合所带来的视觉与味觉的双重冲击力。

他们从未放弃挖掘食物带给味蕾的新体验,挖掘食物之间的多元化组合所带来的视觉与味觉的双重冲击力。






周到细腻的服务,大气舒适的环境,独具匠心的食物摆盘,契而不舍的创新态度……这一切都是孙宾馆的灵魂所在,是它得以始终红火的秘诀。

环境特色:★★★★

菜品特色:★★★★★

服务特色:★★★★★

后厨特色:★★★★★

店面面积: 3000㎡

人数容量:1200人

地址:江津区白沙龙江巷48号

订餐电话:13509481888


进入仁都低调雅致的大门,由面带亲切笑容的服务员带上三楼包房,一种别有洞天的喜悦感欣然而出。

花艺与植物的交织,美食与妙饮的氤氲,宴会与美学的时光,组成了厨间与花席。



2019年仁都更在二楼宴会厅打造白沙首家主题婚礼场馆。繁花鎏金,情深似海初心不渝,熠熠发光,花儿在纱幔中若隐若现,高雅大气,浪漫夺目。


除了在环境上的推陈出新,仁都的一大特色在其食材的选用上,生态农场里养殖的家禽,现捉现做的生态鱼,严格把关的调料配料……食材天然绿色,口感新颖独特。


仁都的老板阮小强同时也是酒楼的主厨,以他为首的仁都厨师们的责任不只是为餐馆做好菜,他们还是承担传承和弘扬厨艺的代言人,传播健康饮食理念的使者。“菜品创新除了原料、调料、调味手段以及名、形、味、器等方面要有突破外,同时也要注意营养的合理性,使菜品更具有科学性和食用性。”

仁都崇尚着保留食物的鲜味,让食客品尝到食物最本真的滋味的食物烹饪观。食物就像人生路,酸甜苦辣,香辛糯润,先浓后淡,先苦后甜,渐入佳境也未尝不可。




环境特色:★★★★

菜品特色:★★★★★

服务特色:★★★★★

后厨特色:★★★★★

店面面积: 1200㎡

人数容量:800人

地址:白沙镇白沙大道66号御景豪阁1号

订餐电话:13500389968



五月榴花妖艳烘,绿杨带雨垂垂重。漫步驴溪河,看河水如镜、倒影如画,冥冥细雨来,泛起点点涟漪。在这诗情画意的端庄画卷里,沙洲小筑便是其不可或缺的部分。

沙洲小筑的整体装修以田园古韵为主,木质软装、古色古香的各种灯饰、挑空层悬挂的竹篮、斗笠、农蔬……仿佛回到记忆中的七里香,柔柔的暖风吹过,心似麦浪起伏。何必追寻远方, 来沙洲小筑就有动人的风景和氤氲的诗意。

一种返璞归真的田园情怀在整个空间里穿梭、弥漫。充满着微小、平淡、简单的乐趣,当你走进,便心生安慰与愉悦。



沙洲小筑私房菜主营江湖菜、农家菜、本土特色菜。所有菜品原材料均为正宗土货、现吃现杀、纯天然食材精心烹制而成。

从小小一勺调味料,到食材本身的新鲜与珍贵,再到精心的搭配和讲究的烹饪手法,沙洲小筑都精益求精,致力于创造出让顾客身心愉悦的特色美食,这种身心上的愉悦感受,也会成为美好生活的动力。




环境特色:★★★★★

菜品特色:★★★★★

服务特色:★★★★

后厨特色:★★★★★

店面面积:约300㎡

人数容量:60人

地址:重庆市江津区白沙镇滨湖路4号如意天地生态园巴渝风情街A2栋-1-1号

订餐电话:17783808887



糯粽飘香

龙舟竞渡

快来白沙打卡特色餐饮店!